Клинический санаторий "Лазурный". Питание

Неотъемлемой составляющей санаторно-курортного лечения является диетическое 4-х разовое питание, при необходимости дробное, так же комплекс питания может быть заказан индивидуально. Для составления меню диетического питания используют 15 диет по Певзнеру, которые сгруппированы в 5 рационов. Все диетические рационы основаны на принципах: полноценности, сбалансированности.

Каждый из рационов имеет свои особенности и предназначен для улучшения результатов лечения отдельных заболеваний. Рацион 1, 2 назначают при заболеваниях органов пищеварения. Рацион предусматривает подбор продуктов, кулинарную обработку, увеличение в рационах овощей, фруктов.

Рацион 3 - назначают при обменных заболеваниях. Он предусматривает снижение энергоценности, направлен на нормализацию углеводного и жирового обмена. В рационе увеличивают белковые продукты (мясо, рыба, сыры, овощные блюда).

Рацион 4 - назначают при заболевании органов кровообращения, опорно-двигательного аппарата, гинекологических заболеваниях. Рацион предусматривает снижение употребления поваренной соли, ограничение в пределах физиологических норм жиров, белков. Увеличивают в рационе продукты богатые калием, магнием (молочные продукты, овощи, фрукты).

Рацион 5 - назначают отдыхающим, не требующим специального питания. Рацион сбалансирован по белкам, жирам и углеводам.

Для детей предлагается 5 разовое питание (вводится второй завтрак в виде соков, фруктов, йогуртов).

Питание осуществляется в столовой на 1700 посадочных мест.